这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼块的鲤鱼鲤鱼家常做法，以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家常家常不要忘了收藏本站哦。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量 ，红烧椒粉适量，鲤鱼鲤鱼白酒适量 ，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二
、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线
，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是
。

2.将鲤鱼切块
，不要太大 ，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒
，白醋腌制一小时左右。

3.取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋 ，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁
。

4.平底锅烧热，入少许油
，将鱼块粘匀干淀粉 。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出 。

6.油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出 。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克 、味精2克 、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克） 、酱油50克、白糖15克 、葱白15克、绍兴酒15克 、蒜瓣10克、水淀粉30克 、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞
、鳃 、鳍 ，然后剖腹除去内脏，冲洗干净 ，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克、盐5克 、绍兴酒8克浸腌片刻  。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜 、蒜切片
，葱斜切为3厘米长的马耳形待用
。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克 ，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺  ，炸至上色滗漓出油
，炒勺内留油25克 ，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜 、蒜微炒 ，然后加汤500克，酱油50克 、盐7克 、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟，使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁
，将鱼盛入鱼盘内对接成一条
，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克
 、卤肉料汁200克、香菜1把 、大葱1段、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料、水
、鱼块。

2、盖好锅加热 ，煮开后，小火煮半小时盛出 。

3  、炒锅内放入3勺油 ，炸香辣椒和葱花 。

4、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开 ，加入水淀粉勾芡，撒入香菜炒匀 。

5 
、汤汁浇在鱼上即可。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！